お紅茶が、できました

もまれて、揉まれて、あ い〜気持ち♡
ていう、矢野顕子さんの、忘れられないCMがありました

丁寧に、もんで、もんで

普通は発酵させて、乾燥機で乾かすようですが
高知のパワーあるお日様で
天日乾燥

干すと、緑がかった、赤が
どんどん赤黒くなって

出来上がり！



さあ、お味は…？

お、お、お、美味しい！！！
手前味噌かもしれないけれど
本当に、香りが高くて、
強い味



この山の、パワフルな雨やお日様と、
甘くて濃厚な空気の味

こんなに、美味しいお紅茶ができるなんて、
嬉しくて、嬉しくて、こっそり涙


お茶の木の品種が、何やらアッサム種らしくて
とても香りが強く、甘いのです
ミルクティー向きだそうで、
豆乳で作ってみると、
それはそれは、あまーい香りが、ミルクとぴったり
自家製の生姜と紅茶でチャイ
嬉しいなー！


お紅茶づくりのくわしいレポートは、こちら
http://zushi-akari.blog.so-net.ne.jp/2014-06-12

来週末、逗子のBeach Muffin さんの量り売りマーケットにて
販売いたします！
満月手摘み、手揉み、天日乾燥
いのちが詰まった、お茶
どうか、みなさんのお手元に届きますように