新米販売中です！

新米、新米

販売中です！

すっかりご無沙汰して、、お知らせばかりになってしまいました。毎日畑に田んぼ、塩作りに狩猟にと、バタバタしております。

高知は雨ばかり、1ヶ月ほど降り続いて、やっと明日から秋梅雨明けかな？？

そんななかで、お米が生まれました。

高知の美味しい水で育ったお米。今まで手植え手刈りだった中谷家、機械化しまして、おすそ分けできるようになりました！

機械になっても、足りないところは手で植え、手で刈り。毎日お水の管理をして、草を刈り…。農家さんってやっぱりほんとに凄いなあああと感動したものです。(うちなんて、農家の「の」の半分くらいだから)

お塩作りで出来るミネラルたっぷりのにがりを入れて育てた、甘いコシヒカリです。

白米 (7分づきも可。ご相談ください)

3kg 1500円

5kg 2400円

10kg 4200円

送料800円

数量限定。ご注文は下記にて、お待ちしております！

地球食堂webshop http://chi9syokudo.theshop.jp/

＊本年は、減農薬栽培、通常の5割減。ネオニコチノイド不使用です。

囲い生姜、残りあと少しです

保管している洞穴のなかで、生姜が芽を出しています。とても生命力豊かな、生きている生姜。



あまり芽が出てしまうと生姜がエネルギーを吸われてしまうので、きれいに洗い、芽をカットして出荷します。



今年は洞穴を借りられたお陰で、しっかり熟成した囲い生姜が出来、冬を越えた今でもフレッシュな生姜をお届けすることができて、本当に本当に嬉しいです。

もう芽吹きたくて眠りから覚めた生姜たち。あと少しで終わりになります。ジャムやシロップ、漬物など夏のためにご入用の方、お急ぎください。

業務用や共同購入にお得なまとめ買い価格もご用意しています。ぜひwebshopを覗いてみてください。
地球食堂webshop https://chi9syokudo.theshop.jp



#今日もありがとう #しょうが #生姜 #無農薬野菜 #無農薬無化学肥料

タグ：生姜 農薬不使用 無農薬

zerowaste market量り売りマーケット

てんとう虫やみつばちがちらほら出てきて、あっという間に春の気配な高知県です。
お元気ですか？

今冬は生姜の収穫時期から菜花の出荷が重なってはじまり、バタバタと過ぎて行きました。
菜花は大手の宅配会社や鎌倉の自然食屋さんにもお送りしたので、もしかしたらお手元に届いた方もいらっしゃるかなあ。

さて、洞穴で熟成された生姜が出来上がりました！





新生姜をあたたかい所で熟成させると、身が締まって皮が出来た囲い生姜になります。よくスーパーで売っているのはこの状態ですね。辛味が増し、体を温める力も強くなっています！

土曜日は逗子のBeach muffinさんのzerowaste market(量り売りマーケット)にて販売していただきます。
生姜のほか、自然栽培の文旦、のりさんの作る天日塩、また、お友達のイノタネアグリさんの黒糖をお送りします。



この黒糖は、今まで食べてきた黒糖と全然違う！！さっぱりしてえぐみがなく、そのままお菓子として食べちゃう美味しさ。高知の黒潮町で、無農薬、無化学肥料で栽培したさとうきびを、一晩薪の火で炊き上げています。

この美味しいお砂糖を食べていると、もう普通のお砂糖は食べられない、そんな美味しいお砂糖です。

グレープフルーツのような、高知の特産、文旦。




生姜でお会いしましょう！
ぜひマイバック、マイ容器を持ってお越しください。
BeachMuffin ZeroWasteMarket 3/2(土)11:00~17:00
http://www.facebook.com/beachmuffin/


また、土曜日は忙しいけど生姜がほしい！という方はご連絡ください。お送りしますね！
chi9syokudo☆gmail.com　　（☆を＠にかえてメールしてください）



なんだか宣伝ばかりになってしまいました。。
また、日々のことも綴っていきますのでよろしくおねがいします。

2018年新生姜終了しました

ちょっと時間が経ってしまいましたが、新生姜の販売が終了し、畑はすっきり空っぽになりました。



最後の収穫は、去年の自家採種した生姜を種にして育てた完全オーガニックの生姜。
お世話が追いつかず、ほとんど放置の厳しい環境で育った生姜は、小さいけれど、やっぱり綺麗で締まっていていい香り。



最後の発送で少しお送りして、残りは来年の種に大切にとっておくことにします。楽しみ。



今期は沢山の方に買っていただき、本当にありがとうございました！！
毎年買ってくださる方、今回初めて買ってくださった方、お友達に紹介してくださった方、
そしてお店で美味しいお料理やお菓子、加工品を生み出してくださった方…
いろんな方に食べていただけて、そして美味しかった！と言っていただけて、もう嬉しくて嬉しくて感謝でいっぱいです。

頑張ってよかった、今年もがんばろう！！という、力になります。
また今年もより美味しくなるように頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。


今期から生姜を保存することができるようになったので、２月頃からひね生姜の販売も可能です。
生姜欲しい！という方、ご連絡くださいませ。

※ひね生姜は囲い生姜とも言って、一定期間熟成させた生姜です。新生姜の白とピンクから変わり、きつね色の皮が出来た生姜になります。よくスーパーで売っているものですね。辛味が増し、温め効果がアップしますよ！






テレビで紹介！Ｏｉｓｉｘの野菜はこちら

タグ：生姜 オーガニック 新生姜 販売

2018年、新生姜の販売を開始しています

中谷家の2018年 新生姜 販売開始します！！



あっという間に秋が来て、生姜の収穫が始まりました。畑中に生姜の爽やかな香りが広がっています。
高知県ではあちこちの畑が、生姜の収穫で大賑わいです。

11月いっぱいまでのこの時期限定のフレッシュな掘り立て生姜、お送りします！



栽培期間中農薬・化学肥料不使用で、1年間手作業で大切に育てた生姜。肥料を少なめに栽培しているので、小ぶりですがぎゅっと濃縮されて香りよく長持ちします。

掘りたての生姜はとっても爽やかな香りで甘酢漬けやジャムなどに向いています。

寒くなって来ると身が締まり、辛くなるので(それはそれで美味しいのですが)加工用にはお早目のご注文をお勧めします。

ご注文はwebshop(https://chi9syokudo.theshop.jp)にて。クレジットカードもご利用いただけるようになりました。

お値段は2300円/kg 送料800円(1万円以上で送料無料)

＊ webshopでご注文の際にクーポンコード「UYFSNLME
」をご入力いただくと300円引きになります

＊お近くで取りに来ていただける方にはさらに割引いたします。メッセージください。

＊リサイクルダンボールでの発送になります。ギフト用の場合は+200円で新しい箱に梱包いたしますので、ご用命下さい。

毎年ご注文下さっている方も、初めての方も、ぜひ美味しい掘り立て生姜をお楽しみください。これからの寒い季節、皆さまの心も体もじんわり暖まりますように！

2017年 新生姜の販売を始めました！

生姜掘りが始まっています。春から一生懸命お世話して一緒に成長してきた生姜たち。抜いてしまうのは、寂しいけれど、美味しい生姜をお届けするため、頑張ります。

今年は天候のため、ちょっと小ぶりです。せっせと抜いて、コンテナに詰めたら、日に当たらないように葉っぱをかぶせておきます。


コンテナにいっぱいの生姜


それから持って帰って、洗って、茎や根を切って、１つ１つピカピカにしていきます。この作業が、なかなか大変です。世の中のピカピカのお野菜は、こうやって農家さんが一生懸命洗ってくれてるんだあ…って身に染みて感謝でいっぱいになります。


そうして我が家の生姜たちは、自然派の生協や宅配に送られていきます。ドキドキです！

さて！
今日はたくさん収穫したので！

お待たせしました！ネットショップでも販売を開始します

今年は、3キロのとってもお得な価格をご用意しています保存用に、またお友達とわけたりするのに、おすすめです。


ご注文いただいた方には、高知の美味しいものすこし、プレゼントさせていただきます！

寒くなってきて、風邪をひきがちなこの季節。どうか美味しい生姜で体の中からあったまってくださいね♪

ネットショップはこちらです

あしたからついに生姜の収穫です！

すっかりご無沙汰しています。新しいお家、新しい畑に来て早半年が経ちました。

新しい畑では生姜と、土作りも兼ねてトウモロコシを作っていました！トウモロコシは先週で完売。食べてくださった皆様、ありがとうございました！

４月の引っ越しと同時に、新しい畑を借りることになって、バタバタで植え付けた生姜。

田んぼからの転換畑で、土作りもちゃんと出来てなかった上に、今年の梅雨は雨がとっても少なく、夏もかんかん照りで、さらに台風を受け、ほんと辛そうで心配していました。

せっせと草取り、土寄せ、液肥やにがりをまいて、虫を取り、声かけ…

今では立派な葉をぴん！と立てています。生姜たち本当に頑張った〜！過酷な環境で、こんなに育ってくれて、本当にすごいと思う。

明日からついに収穫！

土の中は、どうなっているだろう…

気分は出産前夜の妊婦さん。

どんな生姜が生まれるのか、

楽しみだ〜。