生姜の食べ方 新生姜の甘酢漬け

-------------------------------------------------------------------------------------------
2017年無農薬新生姜　販売開始しました！

高知のお日様をいっぱい浴びた、元気が出るあったまる生姜です！
産地直送価格　1kg1800円
ご購入はこちらから　→　地球食堂webshop
-------------------------------------------------------------------------------------------



今週もたくさん生姜を抜いてたくさんあらって
ふう〜がんばりました。
今年は本当にたくさん植えたので、本当にたくさんです。

昼は畑をして、夜はせっせと加工して、美味しい生姜レシピを研究しております。

まずは、新生姜の甘酢漬け。





リンゴ酢と、甜菜糖で作りました。

リンゴ酢は普通の米酢よりもフルーティーで酸味が柔らかなのでおすすめです。
甜菜糖を使うと、色が茶色っぽくなっちゃいますが、こちらも普通の白砂糖よりまろやかで、ミネラルを含んでいる分味に深みが出ます。

材料の違い、ちょっとした分量の違い、人の手の違いで
同じように作ってもぜんぜん違ってくる

お料理って面白い。
今回は美味しくできた！

レシピは、こちらをどうぞ